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2015.12.15 Tuesday

12月22日分のお野菜セット









いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月22日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。



SSセット
・芥屋かぶ
・れんこん
・聖護院大根
・ごぼう
・里芋
・にんじん

Sセット
・芥屋かぶ
・れんこん
・聖護院大根
・ごぼう
・里芋
・にんじん
・長芋

Mセット
・芥屋かぶ
・れんこん
・聖護院大根
・ごぼう
・里芋
・にんじん
・長芋
・たまねぎ
・春菊
・九条ネギ

Lセット
・芥屋かぶ
・れんこん
・聖護院大根
・ごぼう
・里芋
・にんじん
・長芋
・たまねぎ
・春菊
・九条ネギ
・紫山芋
・北あかり
・サニーレタス



前回(12月15日分)のお野菜セット

 Sセット                              Mセット


次回はできる限りおせちに使えるお野菜を入れていこうと思います。

れんこん、ごぼう、赤芽大吉、大根、にんじんなどは日持ちするので年末まで問題ありません。

芥屋かぶは福岡県から。
漬けてもおいしいですし、生でサラダもおいしくいただけます。

その他のお野菜もシンプルな味つけでおいしくいただけるものばかりです。


今年の配達も残すところあと1回となりました。

なかなか融通のきかない僕らのお野菜セットを、常日頃からとっていただき本当にありがとうございます!
今年もたくさんの「おいしいです!」が聞けてとても嬉しいです。
それと同時にたくさんのダメだしもいただきました。
来年はダメだった部分を今以上にしっかり修正し精進していきたいと思います。

そしていつも僕らのお野菜セットを支えてくれている農家さん、本当にありがとうございます!
農家さんたちが想いを込めて育ててくれているおかげで、こうして素晴らしいお野菜セットを送ることができています。
いつも感謝感謝です!
お客さまと農家さんに助けられっぱなしの5年間、来年はもっと貢献できるようにがんばります!

今年1年ありがとうございました!
来年も何卒よろしくお願い致します!


青果ミコト屋
2015.12.07 Monday

12月15日分のお野菜セット









いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月15日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。



SSセット
・長芋
・れんこん
・宮間小かぶ
・ごぼう
・里芋
・にんじん

Sセット
・長芋
・れんこん
・宮間小かぶ
・ごぼう
・里芋
・にんじん
・聖護院大根

Mセット
・長芋
・れんこん
・宮間小かぶ
・ごぼう
・里芋
・にんじん
・聖護院大根
・たまねぎ
・じゃがいも
・ミニ白菜

Lセット
・長芋
・れんこん
・宮間小かぶ
・ごぼう
・里芋
・にんじん
・聖護院大根
・たまねぎ
・じゃがいも
・ミニ白菜
・菜花
・春菊
・九条ネギ

果物セット
・レッドキウイ


前回(12月8日分)のお野菜セット

 Sセット                              Mセット


次回は聖護院大根、宮間小かぶ、長芋、里芋などが入ります。

聖護院大根は京都の伝統野菜。
形は聖護院カブとよく似ていますが葉っぱの作りが全然違います。
苦みや辛みが少なく、ほんのり甘いのが持ち味。軟らかく味のしみ込みも抜群で、
そのとろけるような口当たりは煮物にもってこいの野菜です。

宮間小かぶは自家採種11年目のかぶです。
11年目とあって味わいも自然栽培らしいあっさりとしたおいしいかぶです。
そのままサラダ、少し塩をつけて食べてもおいしいですよ。

長芋は有機栽培となります。
粘りが弱くやや水っぽく、サクサクとした歯ざわりなので、すり下ろすよりも千切りにして食べるのにむいています。
ご飯にかけてもおいしくいただける一品ですよ。

里芋は石川県神子原地区に昔からある在来種。
品種名は不明ですが、その地域に昔からある里芋まだ僕も食べれていませんが楽しみです。

他にもごぼう、にんじん、九条ネギなどが入ります。

果物セットは今回もレッドキウイになります。
このキウイは本当に酸味が弱く子供もバクバク食べれちゃいますよ。


来週、再来週はできる限りシンプルにおいしいく、おせち料理に使えてかつ日持ちするものを入れたいと思います。
年のはじめに自然栽培のお野菜を使った、おいしいおせち料理が各ご家庭でできたら僕らも農家さんも嬉しいかぎりです。

年内残り2回ですがよろしくお願い致します!


青果ミコト屋





 
2015.12.01 Tuesday

今週の出店情報!









今週の出店情報!

12月5日(土)
くらしの天然市場@メイドインアース自由が丘店
時間:11:00〜日没頃まで
場所:メイドインアース自由が丘店
  〒158-0083
  東京都世田谷区奥沢 7-3-10
詳しくはこちら↓
http://www.made-in-earth.co.jp/shop



今週土曜日は、3か月に1度開催される”くらしの天然市場”です。
早いもので今年最後の天然市場の出店となります。


※前回の様子

お野菜と果物、ミコト屋セレクトの加工品やオリジナルピクルスなど幅広く取りそろえます。
野菜販売も年内最後になるかもしれないので、30種類近いお野菜や果物をご用意しますよ。

おすすめは定番の人参、玉ねぎ、ごぼうはもちろん、赤ネギ、紫山芋、甚五右エ門芋、ブロッコリーなど
自然栽培のお野菜を多数取り揃えます。

紫山芋は独特の紫色が特徴で粘りが非常に強いので、油で揚げたりとろろにしてご飯にかけたりしてお楽しみいただけます。
甚五右エ門芋は、とても柔らかく、ぬめり気の美味しい里芋です。室町時代から400年以上続く一子相伝の味をお楽しみください。



果物では追熟するとジャムのように甘く美味しいレッドキウイや、ダイダイ、ゆずなどをお持ちしますよ。




年末に向けて寒さも一層厳しくなってきますが、
これからの季節に美味しいお野菜を揃えて皆様をお待ちしております。
是非遊びにいらしてくださいね。


青果ミコト屋
2015.12.01 Tuesday

12月8日分のお野菜セット









いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月8日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。



SSセット
・紫山芋
・たまねぎ
・紅しぐれ大根
・赤ネギ
・ミニ白菜
・にんじん

Sセット
・石徹白かぶら
・紫山芋
・赤ネギ
・ミニ白菜
・たまねぎ
・紅しぐれ大根
・にんじん

Mセット
・石徹白かぶら
・紫山芋
・赤ネギ
・ミニ白菜
・たまねぎ
・紅しぐれ大根
・にんじん
・安納芋
・じゃがいも
・寒玉キャベツ

Lセット
・石徹白かぶら
・紫山芋
・赤ネギ
・ミニ白菜
・たまねぎ
・紅しぐれ大根
・にんじん
・安納芋
・じゃがいも
・寒玉キャベツ
・菜花
・ブロッコリー
・マッシュルーム

果物セット
・レッドキウイ


前回(12月1日分)のお野菜セット

 Sセット                              Mセット


次回は紅しぐれ大根、赤ネギ、寒玉キャベツなどが入ります。

紅しぐれ大根は外側と内側がうっすらと赤い色(実際はうっすら紫色)をした品種の大根です。
酢とあわせると途端に紫色からピンク色に変わり見た目にも楽しめ、
さらに食感もシャキシャキして大変おいしいため、甘酢漬けや千切りにしたサラダ用に最適です。

今回は北関東の在来品種赤ネギ。
茨城県北部の旧桂村の圷地域で良質のものが生産されたことから、
「圷ネギ」の名で近辺に知られていたそうです。
分げつが多く、葉鞘の軟白部が赤紫色になる個性豊かなネギである。
赤ネギの魅力は、何と言ってもその食味と色合いです。
生のまま刻んで薬味にすればキリッとした辛さが際立ち、火を通すと一転、
トロリとした口当たりの良い甘味に変わります。

寒玉キャベツは生食、火入れしてもおいしくいただける万能型キャベツです。
この時期の北海道からのキャベツは、寒さにしっかり耐え、甘さが増していておいしいですよ。

石徹白かぶらは雪の影響もあり今回で最後になります。
今年はあまり入れられなかったのですが、とてもおいしい歴史あるかぶです。
ぜひじっくり味わって食べてくださいね。

紫山芋は量がないので今回が最後になるかもです。
摩り下ろしと色も綺麗で粘りも強く揚げてもおいしいです。

他にも定番人気のにんじん、たまねぎなども入ります。


12月の後半からはできるだけ日持ちがするお野菜、そしておせち料理にあうお野菜を入れていきたいと思います。
各ご家庭のおせち料理に自然栽培のお野菜などが入ったら僕らも農家さんも嬉しいです。

次回もお楽しみに!


青果ミコト屋
2015.11.26 Thursday

トークイベント!









トークイベントのお知らせ!

12月4日(金)
八百屋たちのタネ会議
時間:19:00〜21:30
場所:食堂ヒトト
  〒180-0004
  東京都武蔵野市吉祥寺南町1-6-7-3F
詳しくはこちら↓
http://www.organic-base.com/topic/tane/program/yaoya.htm

定員:50人
料金:2500円
ご予約はこちらから↓
http://www.organic-base.com/form/taneichi201512.htm





種市前夜にトークイベントをやります。
ミコト屋、自然村、warmer warmerの3人が、野菜流通の現場の話から、日本の「食」の未来まで
じっくりと語り合います。



新しい流通の在り方を模索する八百屋店主たちが語り合う始まりのトーク。
タイミングが合えば是非ご参加くださいね。
皆様おまちしております。



青果ミコト屋


 
2015.11.25 Wednesday

今週の出店情報!









今週の出店情報!

11月29日(日)
FUTEBOLiSTA天下一武道会 大阪ラウンド
時間:11:00〜18:00
場所:クリエイティブセンター大阪
  〒559-0011 大阪市住之江区北加賀屋4丁目1番55号 名村造船旧大阪工場跡
詳しくはこちら↓
http://www.luz-e-sombra.com/futebolista/



ミコト屋と仲良しのLUZeSOMBRA が主催するフットボールx音楽xアートが融合した
新しい時代のミックスカルチャーフェス「FUTEBOLiSTA天下一武道会 大阪ラウンド」が
今週末に開催されます。

今年で8年目を迎えるこのイベントに、ミコト屋もパッタイ屋として参加しますよ!



今週末は天下一武道会で名物になりつつあるパッタイを食べながら、
フットボールのリアルなカルチャーシーンにふれてみませんか。





青果ミコト屋

 
2015.11.24 Tuesday

12月1日分のお野菜セット









いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

12月1日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。



SSセット
・紫山芋
・たまねぎ
・紅芯大根
・芥屋かぶ
・ミニ白菜
・にんじん

Sセット
・芥屋かぶ
・紫山芋
・小松菜
・ミニ白菜
・たまねぎ
・紅芯大根
・安納芋

Mセット
・芥屋かぶ
・紫山芋
・小松菜
・ミニ白菜
・たまねぎ
・紅芯大根
・安納芋
・にんじん
・春菊
・長ネギ

Lセット
・芥屋かぶ
・紫山芋
・小松菜
・ミニ白菜
・たまねぎ
・紅芯大根
・安納芋
・にんじん
・春菊
・長ネギ
・菜花
・長芋
・寒玉キャベツ

果物セット
・レッドキウイ


前回(11月25日分)のお野菜セット

 Sセット                              Mセット


次回は芥屋かぶ、安納芋、ミニ白菜などが入ります。

芥屋かぶは福岡県芥屋地区で代々受け継がれてきたかぶで、元文3(1738)年に福岡藩から幕府へ献上された
『筑前国産物帳』にも記載されていて、少なくとも300年近い歴史があるようです。
砂地の芥屋の地で、玄界灘から吹き付ける寒風を受けて育つもので、現在でも少数の人々の手により
毎年種が採取され、地元の伝統野菜として守り継がれています。
僕らと同世代の池松さんが今年から芥屋で畑を借りて新たにそこで種を採りはじめました。
味噌汁や甘酢漬け、生食でもおいしいかぶですよ。

安納芋はカロチン、カルシウムを多く含み、糖度が15度にもなるもっとも糖度の高いさつまいもです。
外皮は白色で果肉は鮮やかなオレンジ色が特徴です。
非常に甘くしっとりねっとりとした食感です。焼き芋、スイートポテト、芋羊かんなどのお菓子がおすすめですよ。

ミニ白菜はミニ白菜はサイズは小振りですが、食べきれるサイズが特徴です。
味噌汁の具や、塩を入れたお湯でさっと茹でて、お浸しやサラダにもどうぞ。

他にも希少な紫山芋、色も鮮やかな紅芯大根なども入りますよ。

果物セットはレッドキウイ。
キウイのイメージは酸味が強めですが、このレッドキウイはとにかく甘いです。
固い状態で食べても酸味と甘みのバランスがよいのですが、かなり柔らかい状態で食べると、
ジャムを食べているような甘さになります。


いよいよ12月に入ります。
寒さも増してくるこの時期は鍋で体をあたためるのもいいですね。
今回のセットは鍋にあうものばかりです。
家族みんなで鍋を楽しみながら、野菜本来の味を楽しんでもらえたら嬉しいです。

次回もお楽しみに!


青果ミコト屋
2015.11.18 Wednesday

今週の出店情報!









今週の出店情報!


11月21日(土)
もあなフェスティバル
時間:10:00〜16:00
場所:めーぷるキッズ (★9:45開場、10時開始)
   横浜市都筑区中川中央1-39-37ガネーシャ101
詳しくはこちら↓
 http://maplekids.jugem.jp/




21日土曜日は、学童保育もあなのいえの子どもたちがプロデュースする「もあなフェスティバル」に出店します。

ミコト屋は、自然栽培の野菜、果物の販売と秋の実りの葛パフェを販売します。

お野菜と果物のおススメは、紫山芋、栗カボチャ、4種のかぶ(万木かぶ、長崎赤かぶ、白雪かぶ、津田かぶ)や
酸味と甘みのバランスが程よく、追熟するとジャムのように甘いレッドキウイなどがありますよ。

葛パフェは、出来立ての葛もちに秋の実りがつまった野菜や果物をトッピングして食べていただきます。


※ イメージ写真

土曜日は秋を感じられるお野菜と果物、FOODを用意して皆様をおまちしていますね。
ぜひ遊びにいらしてくださいね。




11月22日(日)
象の鼻の日曜マルシェ
時間:11:00〜17:00
場所:象の鼻テラス
  〒231-0002 横浜市中区海岸通1丁目
詳しくはこちら↓
http://www.zounohana.com/map/




日曜日は、象の鼻で過ごす幸せな日曜日をテーマに、出会いや会話、共有や楽しい発見が生まれるマルシェに出店しします。

ミコト屋は、お野菜、果物、オリジナル加工品などの販売をします。
紫山芋、栗カボチャ、4種のかぶ(万木かぶ、長崎赤かぶ、白雪かぶ、津田かぶ)や
酸味と甘みのバランスが程よく、追熟するとジャムのように甘いレッドキウイなどのおススメの他に、
毎年ご好評いただいているジンジャーシロップやピクルスなどオリジナル加工品の販売をしますよ。
ジンジャーシロップは、グローブなどのスパイスを効かせた大人の味わいです。
ピクルスは。7種類の野菜をオリジナル液に漬け込みました。食べ終わった後も残ったピクルス液にオリーブオイルなどの
油をいれてドレッシングとしてもお楽しみいただけますよ。




日曜日は、象の鼻テラスで皆様をおまちしていますね。



11月23日(月)
あおばを食べる収穫祭2015 ※小雨決行 荒天中止
時間:10:00〜15:00
場所:藤が丘駅前公園
詳しくはこちら↓
http://morinooto.jp/news/2015morimarche01/



23日(月)は、今年で3回目を迎える”あおばを食べる収穫祭2015”に出店します。


ミコト屋は、昨年もご好評をいただいたパッタイ屋をやります。




「リユース=未来への思いやり」地産地消&地域循環をテーマのイベントなので、マイ食器をご持参いただくと、
1食につき10円ぶんの地域通貨(当日限り、出店店舗で有効)が発行されます。もちろんお持ちでない方には、リユース食器がありますので、お気軽に遊びにいらしてくださいね。
おまちしております。




青果ミコト屋





 
2015.11.17 Tuesday

11月24日分のお野菜セット









いつもミコト屋野菜セットのご注文ありがとうございます!

11月24日分のお野菜セットが決まりました。下記の通りになっております。



SSセット
・紫山芋
・たまねぎ
・紅芯大根
・石徹白かぶら
・春菊
・ごぼう

Sセット
・ごぼう
・紫山芋
・春菊
・石徹白かぶら
・たまねぎ
・紅芯大根
・甚五右ヱ門芋

Mセット
・ごぼう
・紫山芋
・春菊
・石徹白かぶら
・たまねぎ
・紅芯大根
・甚五右ヱ門芋
・にんじん
・菜花
・小松菜

Lセット
・ごぼう
・紫山芋
・春菊
・石徹白かぶら
・たまねぎ
・紅芯大根
・甚五右ヱ門芋
・にんじん
・菜花
・小松菜
・グリーンレタス
・長ネギ
・加茂酸茎菜

果物セット
・ゴールドキウイ


前回(11月17日分)のお野菜セット

 Sセット                              Mセット


次回は紫山芋、紅芯大根、石徹白かぶら、小松菜などが入ります。

紫山芋は断面は鮮やかな紫色でポリフェノールの一種アントシアニンが豊富に含まれており、
栄養価の高い健康野菜。すり下ろすと、独特の紫色でネバリが強く味は普通の山芋と同じ。
紫色は加熱しても色あせないので、色鮮やかな紫山芋のとろろ料理や、摩り下ろして
お好み焼きの生地に混ぜ合わせたり、ネバリが強いので油で揚げることもできます。

紅芯大根は甘味が多くて水分も豊富。
シャキシャキした食感があるので色を生かしたサラダや甘酢漬け浅漬けになどに向いています。
赤色は加熱すると消えてしまいますので、色を残したい場合は、酢水にさらすか、酸味のあるたれで調理してください。

石徹白かぶらは岐阜県石徹白地区で代々受け継がれてきたカブで
主に塩漬けの漬物用に自家栽培されています。
もちろん生でもおいしくいただけますよ。

小松菜は石川県から。
この時期は寒さで甘味もしっかりありおいしいですよ。

今年の配達も残すところあと5回。
残りのお野菜セットもみなさまに喜んでいただけるように努力していきたいと思いますので
よろしくお願いします!

次回もお楽しみに!


青果ミコト屋
 
2015.11.13 Friday

今週の出店情報!








今週の出店情報!
11月14日(土)、15日(日)
LUZeSOMBRA HAMAMATSU  OPENING PARTY!!!
時間:11:00〜20:00
場所:LUZeSOMBRA HAMAMATSU 
   浜松市東区和田町833-3
luzについては↓
http://www.luz-e-sombra.com/



今週末14日(土)、15日(日)は、LUZeSOMBRA HAMAMATSU  OPENING PARTYに出店します。

ミコト屋と仲良しのLUZeSOMBRAのフラッグショップが浜松にOPENします。

初の地方店舗出店を記念して行われるOPENING PARTYに、ミコト屋はパッタイで華を添えさせていただきます。



今週末の2日間は、浜松で皆さまをお待ちしていますので、タイミングが合えばぜひ遊びにいらしてくださいね。




青果ミコト屋
 
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